チケット
2,200円（税込）
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WAPIRITS TUMUGI
定員20名様
醤油、味噌、酒といった日本人の食生活には欠かせない “麹”。この麹の豊かな風味を活かし、5種類の国産ボタニカルと組み合わせて生まれたのが“TUMUGI”です。今回、まず1部でTUMUGIの造りやブランドストーリーを説明。
そして2部では、福岡を中心に東京・パリに飲食店を展開するOBU Companyを母体とした飲食店「博多ほたる西中洲本店」が登場。夏に向けてTUMUGIで作る特別な麹カクテルと、TUMUGIと相性抜群の料理を実演でお届け致します。
*1 どちらも時季モノの為、入手できなかった場合は「ライム」に変更されます
*2 フランス LEHMANN社製造
*ご参加される方は必須ではありませんが、宜しければ、「ミント」を各自でご準備下さい。セミナー内でメイキングする麹カクテルに使用します。
※ミントは、鮮度維持や品質管理の問題上、カクテルキットに含まれておりません。
受賞歴
◆米国最大の出品数を誇るコンペティション「San Francisco World Spirits Competition2020」において、カテゴリー最高賞となる【Best in Class】を受賞。
◆世界でも権威あるスピリッツコンペティション「International Spirits Challenge 2020」において、
Other World Spiritsカテゴリーにて【Double Gold】を受賞。
福岡を中心に東京にも展開する人気店。国産食材にこだわり、食材の特性を生かした調理法で素材の食感・風味・旨味を引き立たせた料理を提供している。また美味しい料理に加えて、「Be Happy」を理念とした快適な空間と心温まる接客サービスが良心的な価格で味わえるのも人気の一因。
今回、和にこだわる“博多ほたる西中洲本店”が、麹=和のスピリッツ“TUMUGI”の夏に向けてのオリジナルカクテル、そしてその麹カクテルにマッチする料理を特別に考案。
高山 貴幹
スピリッツ事業メンバーとして、TUMUGIの営業を担当。BARでの営業活動にてTUMUGIの食中酒としての可能性も感じ、近年はBARだけでなく、飲食店にも活動の幅を拡げている。
「20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。」妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。
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